养殖育肥牛应该抓住喂养，适当的喂养是育肥肉牛犊的关键。小牛出生后，先用干净的布或干草将口、鼻部的粘液擦净，以利呼吸。脐带应及时扯断或剪断，并用5%的碘酊消毒，以防发生脐炎，随后进行称重和编号，犊牛欲站立时，应协助站立，并帮助吮哺初乳。
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从初生至断乳前的小牛，一般称为犊牛。它生长发育快，新陈代谢旺盛，但消化器宫尚未充分发育，适应能力较弱，对外界环境的抵抗力较低，在饲养上应进行精心的管理和供给富含营养且易消化的食物。役用犊和肉用犊牛应让其随母牛吮乳。乳用犊牛应予隔离，采用人工哺乳，无论是役犊，肉犊或乳用犊，都应尽早吃到初乳，次让其尽量饮足，以增加犊牛的抗病力
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